本产品以新鲜、成熟度适宜的苹果为原料，经破碎、压榨、澄清、过滤、浓缩、杀菌、灌装等工序制成的可溶性固形物含量不低于60.0°Brix 的浓缩苹果清汁。
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浓缩苹果清汁标准 |
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| 色泽 | 呈棕黄色或棕红色。 |
| 香气及滋味 |
将浓缩汁稀释至可溶性固形物为11.5°Brix,该果汁应具有新鲜苹果固有的香 气及滋味，无异味。 |
| 外观形态 | 呈透明状，无沉淀物，无悬浮物。 |
| 杂质 | 不允许有肉眼可见的杂质。 |
| 理化指标 | 糖度≥70.0°Brix 总酸≥1.0% 色值≥60% 浊度≤3.0 NTU |
| 卫生指标 |
棒曲霉素≤50μg/Kg
大肠菌群＜3 MPN/100mL细菌总数≤100cfu/mL 致病菌不 得检出 |
